L'étang de Gruissan est un étang lagunaire français situé en bordure de la Méditerranée, dans le département de l'Aude, en région Occitanie, et dont le nom provient de la commune de Gruissan qu’il jouxte.
L’étang de Gruissan fait partie — de même que l’étang de Bages-Sigean, l’étang de l'Ayrolle et l’étang de Campignol — du Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Il couvre une surface de 145 hectares, pour une profondeur moyenne de 55 centimètres, qui atteint au plus profond 1,20 mètre. Étang d’eau saumâtre, il communique avec la mer grâce à un chenal d’une longueur de 2,5 kilomètres, le chenal du Grazel.
L'étang de Gruissan offre une variété d'activités de plein air. La pêche est populaire dans l'étang, avec une grande diversité de poissons disponibles, notamment des brochets, des carpes, des sandres et des anguilles. Les visiteurs peuvent également profiter de la navigation de plaisance sur l'étang, en explorant ses rives pittoresques et en découvrant la diversité de la faune et de la flore locales. La baignade n'est pas autorisée dans l'étang en raison de sa nature saumâtre.
L'étang de Gruissan est entouré d'une belle nature. On y trouve une grande variété d'oiseaux, y compris des flamants roses, des hérons et des mouettes. La flore de l'étang comprend des roseaux, des nénuphars et d'autres plantes aquatiques.
Les installations telles que le parking et l'accès pour les camping-cars sont disponibles à proximité de l'étang de Gruissan. Il est cependant recommandé de vérifier les dernières informations sur les règlements et les restrictions en vigueur avant de planifier une visite.